WASHING SODA VÀ CÁCH LÀM TỪ BAKING SODA


baking soda là gì?

Giới thiệu về Baking Soda

Ngày nay, baking soda đang xuất hiện khá phổ biến trên thị trường Việt vì chúng có rất nhiều ứng dụng trong cuộc sống. Một trong những công dụng chính của loại bột này chính là một nguyên liệu được sử dụng trong các công thức bánh, phụ gia thực phẩm…. Bạn đã hiểu hết về baking soda chưa?

Baking soda – một loại bột được ứng dụng nhiều trong làm bánh

Baking soda là gì?

Baking soda là một loại bột được sử dụng trong làm bánh hoặc cho một số công dụng làm đẹp. Chúng có dạng bột  mịn và có màu trắng tinh, baking soda không có mùi mà chỉ có một chút vị mặn. Đây là thành phần hòa tan của nhiều loại nước khoáng thiên nhiên. Đây có lẽ là một loại bột khá mới mẻ với người Việt, nhưng ở các nước châu Âu, baking soda đã được công nhận là một phụ gia thực phẩm được dùng nhiều trong việc làm bánh ở vùng đất này.

Xuất phát điểm, baking soda được ngư dân sử dụng để ướp cá, loại bột này khiến cá tươi lâu hơn mà không gây độc hại nên rất được ưa chuộng. Đến khi công nghệ phát triển, banking soda đã được ứng dụng phổ biến hơn trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.

Không chỉ có giá trị trong ẩm thực, baking soda còn được sử dùng nhiều trong lĩnh vực y tế cũng như các công nghệ làm đẹp, tẩy trắng. Chúng thường được gọi với một vài cái tên như muối nở hoặc thuốc muối hay muối có ga. Để sản xuất baking soda, người ta phải khai thác từ các mỏ muối tự nhiên hoặc chiết xuất từ các loại nước khoáng chứa muối với công nghệ cao và tốn nhiều công sức.

Với đặc điểm của mình, baking soda được sử dụng trong các công thức bánh khi có một dung môi axit yếu nào đó (dấm hoặc nước cốt chanh), baking soda giải phóng CO2 và giúp quá trình lên men trong bột bánh được diễn ra một cách thuận tiện và nhanh chóng hơn rất nhiều.

Baking soda có độc hại không?

Cho đến thời điểm này, vẫn chưa có bất cứ một nghiên cứu nào kết luận rằng baking soda gây hại cho sức khỏe của con người. Chúng vẫn được coi là mọt chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm và không gây độc hại (đối với baking soda thực sự tinh khiết, không bị lẫn tạp chất). Chính vì vậy, bạn nên sử dụng những loại baking soda có nguồn gốc, thương hiệu rõ ràng chứ không nên mua các loại bột rẻ tiền không nhãn mác để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ngoài ra, những người có tiền sử tim mạch hoặc cao huyết áp nên tránh sử dụng các thực phẩm chứ baking soda hàm lượng cao. Người bị bệnh thận hoặc thận yếu đang sử dụng thuộc kháng sinh, thuốc trị thận cũng nên tránh sử dụng vì các loại thuốc này khi kết hợp với baking soda sẽ phản ứng với nhau làm giảm sự hấp thụ thuốc của cơ thể.

Mua baking soda ở đâu?

Do nhu cầu sử dụng baking soda ngày càng nhiều nên loại bột này ngày càng được bày bán phổ biến trên thị trường. Tuy nhiên, hàng giả, hàng kém chất lượng cũng khá nhiều nên bạn phải cân nhắc kĩ trước khi quyết định mua nhé! Bạn có thể mua baking soda tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh uy tín hoặc đặt mua online trên các trang web uy tín để đảm bảo chất lượng. Baking soda thường có giá không cao nên bạn nên lựa loại tốt nhất để sử dụng cho yên tâm nhé!


Giới thiệu về Washing Soda

Washing Soda là gì

Washing Soda là gì?

Washing Soda hay còn có tên hóa học là Sodium Carbonate ( Soda Ash Light ) là tên gọi của loại hóa chất nông nghiệp, công nghiệp phổ biến nhằm nâng cao hiệu quả công việc của con người. Trong đời sống hàng ngày, người ta vẫn thường hay gọi chất này với cái tên quen thuộc là Soda Ash Light.

Hóa chất Sodium Carbonate ( Soda Ash Light ) có đầy đủ tính chất vật lý và tính chất hóa học đặc trưng của một loại muối. Đây là chất được sử dụng phổ biến hàng đầu trong những ngành công nghiệp sản xuất.

Washing Soda có đặc điểm vật lý, hóa học gì?

Sodium Carbonate ( Soda Ash Light ) tồn tại dưới dạng bột, tinh thể có màu trắng đặc trưng, có mùi nồng, hương vị mát. Nhiệt độ sôi của muối vào khoảng 1600 độ C, nhiệt độ nóng chảy là 851 độ C, độ hòa tan trong nước đạt 22g trên 100ml nước. Chính vì tính chất này, khi để ngoài không khí, muối rất dễ tan chảy.

Công thức hóa học chính xác của Soda Ash Light là Na2CO3, với sự kết hợp của kim loại mạnh Na và gốc axit yếu CO3. Với đặc tính tẩy mạnh, đây là thành phần chủ yếu trong các loại thuốc tẩy được dùng trên thị trường hiện nay.

Hóa chất Muối Na2CO3 là phân tử hóa học tồn tại khá phổ biến trong tự nhiên, trong nước khoáng, nước biển, muối mỏ,… nên rất dễ dàng khai thác và điều chế.

Hóa chất Sodium Carbonate ( Soda Ash Light ) cần được bảo quản ở nơi khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí và ánh nắng mặt trời, gây ra tình trạng chảy nước, không thể sử dụng tiếp được.

Ứng dụng của Washing Soda

Trước tiên, Sodium Carbonate ( Soda Ash Light ) được ứng dụng phổ biến nhất trong thành phần làm nên bột giặt, thuốc tẩy. Khi hòa tan vào nước, muối có khả năng làm mềm nước, từ đó kết tủa những kim loại yếu hơn Na tồn tại trong nước chẳng hạn như Mg, Ca và loại bỏ chúng khỏi quần áo, máy giặt. Đặc biệt, Na2CO3 còn có tính tẩy cao, cho nên có thể tẩy được những vết bẩn trên quần áo hàng ngày.

Bên cạnh đó, Sodium Carbonate ( Soda Ash Light ) còn được ứng dụng trong công nghiệp thủy tinh, cilicat, sản xuất keo dán gương giúp tạo ra những sản phẩm chất lượng, đa dạng về mẫu mã theo quy trình khoa học và hợp lý; trong công nghiệp hóa chất dệt nhuộm; trong công nghiệp hóa chất xà bông, chất tẩy rửa.

Ngoài ra, trong công nghiệp dược phẩm, Muối Na2CO3 cũng được dùng để điều chế nên thuốc, phục vụ cho nhu cầu sức khỏe của con người.

Tuy nhiên, chất này không bao giờ xuất hiện và được ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm vì tính chất ăn mòn mạnh, có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm cũng như sức khỏe của con người.

Washing soda tuy không phổ biến bằng baking soda những cũng được khá nhiều bạn quan tâm. Ứng dụng chính  là làm bột giặt.


WASHING SODA VÀ CÁCH LÀM TỪ BAKING SODA

Nguồn: songthuantunhien.com

Hiện tại xu hướng DIY hóa mỹ phẩm đang trở nên vô cùng mạnh mẽ để hướng tới cuộc sống hạn chế hóa chất- mầm mống của nhiều bệnh tật. Trong đó các ứng dụng từ baking soda rất được ưa chuộng. Ngoài các công dụng làm trắng răng, tẩy rửa thông thường, chúng ta còn có thể biến baking soda thành washing soda để làm bột giặt. Sau đây mình xinh giới thiệu cách làm washing soda từ baking soda

Thành phần & Thiết bị cần thiết

- Baking soda

- Lò nướng

- Khay nướng bánh

- Thìa cách nhiệt

Hướng dẫn

Bước 1: Làm nóng lò nướng của bạn để 400-4500F ( khoảng 204-2320C). Cho 2-3 cốc baking soda trên một chảo nướng hoặc khay nướng.

Cho baking soda ra khay

Cách làm washing soda từ baking soda


Bước 2: Nướng trong khoảng một giờ, khuấy ít nhất một lần mỗi nửa giờ. Baking soda cần đạt 4000F ( 2040C) để chuyển đổi để thành washing soda, vì vậy thời gian chính xác cần thiết sẽ thay đổi tùy vào nhiệt độ lò nướng và độ dày mỏng của lớp baking soda trong chảo của bạn.

Cho vào lò nướng

Cách làm washing soda từ baking soda

Làm thế nào biết washing soda đạt yêu cầu

Baking soda sáng và mịn, trong khi washing soda hạt nhiều và to hơn. Trong hình dưới, baking soda là bên trái và washing soda là bên phải.

cách làm washing soda từ baking soda


CHÚC CÁC MẸ THÀNH CÔNG !!!


 

Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên

Bình luận